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　　千滚豆腐万滚鱼，会做饭的朋友都知道，鱼肉是很耐煮的。

　　广东中山一饭店，3位客人点了一份红烧鱼，鱼端上来之后，客人都呆住了。

　　除去配菜，只有鱼头和鱼尾巴有一点点肉。

　　老板娘解释称：“鱼太嫩，煮化了”。

　　客人听到这个解释很愤怒，将鱼肉拍下来发到网上。

　　我是余年，关注世间百态，体味人情冷暖，关注我，不会错。

一条红烧鱼引纠纷

　　近日，广东中山一家饭店内，几名顾客小聚，点了店里的特色菜“大盘鱼”。

　　活鱼现宰，25块钱一斤。

　　其中一位顾客，家住这附近，称这的鱼很好吃，经常光顾。

　　这一次，这位朋友也觉得下不来台了。

　　客人一共3位，点完菜后，大概10分钟，鱼肉就端上来了。

　　由于顾客是职业钓鱼人，对鱼十分熟悉，这鱼一端上来，他们就感觉到不对劲。

　　用筷子给鱼翻了一个身，就呈现了视频记录的场景：

　　这条鱼的鱼肉，少了大半，只有鱼头和鱼尾的肉还算完整。

　　其中一名顾客，还拿起筷子夹了一小块鱼肉，尝了一下。

　　3人感觉这鱼有问题，于是找饭店老板娘询问。

　　没想到，老板娘态度很强硬，坚称这鱼“太小、太嫩，煮化了”。

　　周围几桌吃饭的食客围上来，大家纷纷怀疑这鱼是“吃剩的”。

　　由于这3位客人中，有一人动筷子吃了一块鱼肉，于是，便分不清到底是谁“吃剩的”。

鱼到底能不能煮化

　　身为一名特别爱吃鱼，经常烹鱼的人，笔者对老板娘这个解释，并不十分认同。

　　鱼肉煮完发现肉少了，一般有两种情况。

　　第一，从冰箱里冷冻过久的鱼，经过大火、长时间猛煮，的确会发生“煮化了”的这一情况。

　　鱼肉融进鱼汤里，需要长时间的熬煮。

　　而饭店仅仅10分钟就把鱼端上来，显然不符合这种情况。

　　还有另外一种常见情况，是鱼肉太嫩，烹制过程中鱼皮破了，鱼肉会散掉。

　　但散掉的鱼肉也是成块的，不会跑出锅去。

　　身为一家以“大盘鱼”为特色主打菜的饭店，不可能做不出一条完整的鱼。

鱼肉到底去哪了

　　顾客将这件事发到网上，称自己“吃个饭挨宰了”，感觉很酸爽。

　　并且把饭店的门头拍了下来。

　　网络时代，流量聚焦的力量很大。

　　很快就有人质疑，食客为何要先吃一筷子？真的只吃了一口吗？

　　一般来说，发现端上来的鱼肉不对劲，不应该第一时间找饭店吗？

　　况且，鱼盘子里的配菜，并不多，看起来不像刚端上来的。

　　话说回来，一家专门主打“大盘鱼”的饭店，真没必要因为一条2斤的鱼给自己砸招牌。

　　事情的最后，饭店老板娘给3位客人的这顿饭免了单，3位客人没吃饱，气鼓鼓地离开了。

网络是把双刃剑

　　如果食客和老板娘都没有撒谎的话，那只能说明饭店的服务操作流程出了问题。

　　连招牌菜都不能保证“色香味俱全”，让人不得不怀疑饭店的管理水平。

　　遇到问题，解决问题的态度，决定事情的走向。

　　如果老板娘当时态度好一些，仔细去厨房核实一下，给客人一个满意的交代，也许就不会被客人发到网上让人指责了。

　　值得一提的是，网络是把双刃剑，每个人都要为自己说过的话负责。

　　你的一个无心之举，可能会给一家企业带来灭顶之灾，所以，在网络上发布作品，也要以事实为本，慎之又慎。

　　你对这件事怎么看？

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